胃癌患者在切除胃后，在术后前几天要注意先进行无渣流食，而且由于胃在切除后胃容量减少，很容易出现上腹部不适、饱胀等症状，还应注意少食多餐，再根据患者自身情况逐渐恢复到流食、半流食，及正常饮食。需要注意，在饮食方面最好保证清淡饮食，且不要吃难以消化的食物，像辛辣、酸辣、生冷、硬等刺激性食物，都应避免。此外，还有就是在烹调饮食中还应注意，像是油炸、油煎、凉拌，以及腌制、烟熏等方式，也不宜食用。在胃部切除早期，在补充营养时，还应注意早期不宜过多食用牛奶、豆浆和糖等食物，主要是因为早期肠内有过多的碳水化合物，会引起肠内肠液分泌过多，血容量改变，从而导致一些意外情况发生。所以待身体完全恢复后，才可以恢复到正常的食用量。