胃肠手术以后引起的贫血，属于手术过程中出血过多或者术后仍然在出血，而导致的失血性贫血。这种贫血的治疗：第一是要观察术后，是否有进一步出血的问题，如果仍然存在出血的情况，需要通过术后的处理，进行止血，避免出血的进一步加重；第二、就是要对患者进行补血治疗，这种情况，需要化验血常规，看一下贫血的程度，如果是轻度的贫血，可以先不处理，通过饮食方面的调理来改善。当然，也可以使用口服药物像多糖铁胶囊、硫酸亚铁等口服，增加造血的原料。第三、是输血，如果患者的贫血非常明显，那么可以通过临时输血的方法来缓解患者的贫血症状。