鼻子闻不到味道主要是嗅觉下降，以下各种疾病可以引起嗅觉下降：1、急性的鼻炎、鼻窦炎会造成鼻黏膜的水肿，引起嗅觉下降。2、过敏性的鼻炎，也会引起嗅觉下降。3、鼻腔的良性肿物，如果堵塞鼻腔同样会引起嗅觉下降，包括鼻息肉、鼻腔的乳头状瘤、血管瘤等。4、鼻腔的恶性肿瘤、鼻窦的恶性肿瘤同样会引起嗅觉下降。5、颅内的病变造成嗅神经的损伤，也会引起中枢性的嗅觉下降。