对于胃癌患者持续出现胃出血症状的情况：首先，需要通过紧急止血治疗以及补充血容量的相关治疗，维持患者体内的血液循环，防止患者出现失血性休克的情况。其次，让患者卧床休息，并对患者的血压、脉搏以及出血量进行监测。也可以通过手术治疗止血，以及为患者补充一定的白蛋白、血浆等物质，对患者的身体状况进行改善。另外，当患者的自身情况得到一定调整之后，需要前往医院进行纤维胃镜的检查，出血情况较为轻微的患者，可以直接在胃镜下进行止血治疗。