如果患者经济许可是可以服用海参的，但如果患者合并存在甲状腺疾病或痛风，则要注意食用的量。海参有具有极高的药用价值，其活性成分包括海参多糖，海参多糖有多种药理活性，包括抗肿瘤免疫调节，抗凝血与抗血栓形成，降血脂的作用。海参皂甙是海参所特有的一类物质，是海参的主要次生代谢产物。其现代药理活性研究表明，海参皂甙具有提高免疫力，抗肿瘤，抗菌，抗癌等多种生物活性。还有一类药物致叫脑苷脂，它也具有预防脂肪肝和抗肿瘤等生物活性。除此以外，海参还富含多种常量和微量元素，维生素，必需脂肪酸，人体所必需的氨基酸等等。