胆结石患者吃东西尽量不要放太多的油和放太多的辣椒，可以稍微吃的清淡些，比如可以经常吃西兰花、莴笋、生菜、莲藕等食物。也可以适当的吃苹果、葡萄、梨子等水果。而蛋白质的摄入可以通过鸡蛋白、鸭蛋白、新鲜的鱼肉、少量的猪肉、鸭肉等食物来获取。