多囊肾、多囊肝患者是可以吃海参的，但是在中期以后，尤其是晚期，对于海参应该适量的限制。多囊肾、多囊肝其实是一种疾病在两个部位的不同表现。在早期的时候这种患者和正常人基本上是一样的，饮食上也不需要特别在意。但是到了中期以后这种疾病表现的就比较明显了，会出现毒素水平的升高，所以对于食物应该适量的控制。而海参里含有的主要是蛋白，如果吃太多的话会引起毒素水平的升高。到了晚期的时候毒素水平特别高。如果吃了太多的海参会引起毒素水平在这个基础上进一步升高，患者氮质血症症状会加重。因此对于多囊肾多囊肝的患者来说海参可以适量的吃，来补充一些蛋白，但是到了晚期的时候要严格控制。当然，如果患者已经规律血液透析治疗，这时候对于海参的限制也并不是那么严格了，因为毒素有排出去的渠道。