肝内胆管结石饮食要注意以下几点：1、禁忌高脂肪、高胆固醇的食物，因为高脂肪、高胆固醇的食物不仅会诱发肝内胆管结石的症状，而且还会导致肝内胆管结石增大。2、少吃生食、生肉，以及不乱喝泉水、山水、池塘水等，因为不洁饮食里面含有寄生虫。肝内胆管结石很多是因为蛔虫卵的沉积引起，所以禁止吃不洁的食物。3、要注重个人卫生、勤洗手，因为很多寄生虫是通过粪口传播。4、不抽烟、不饮酒、不喝咖啡、不食用辛辣刺激的食物，因为都会诱发肝内胆管结石的急性发作。5、一定要吃早餐，定时、定量进餐，这对于减少肝内胆管结石的发作是有效的。