可以采用少量食醋洗手，食醋属于酸性的溶液，可以中和辣椒碱，有助于改善症状，也可以双手打上肥皂，用力搓洗五分钟，可大大缓解症状。辣椒素容易附着在毛孔周围，溶于碱性溶液，肥皂可以解决相关症状，也可以外涂酒精，有效的祛除辣手的症状。辣椒辣手是由于皮肤接触辣椒汁液，辣椒中产生辣味的物质统称为辣椒素或辣椒碱。辣椒碱粘在皮肤上会导致皮肤的小血管扩张、充血、皮肤发热、发红，加速局部的代谢率，刺激痛觉神经而感觉灼痛或辣手，辣椒辣手需要1-5个小时自然消失。若辣椒素在皮肤上的含量过多，疼痛时间会增加。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液，不溶于冷水，工业中提取辣椒中的辣椒碱，是用食用酒精作为浸取剂。根据这一原理，生活中可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后可用酒精棉球单方向擦手，用清水洗手再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。