胃火重，常与胃热有关，多由邪热犯卫或因嗜酒，嗜食辛辣，过食高粱厚味，助火生热或因气滞血瘀、痰湿、食积等郁结化火，以上均能导致胃热。肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃热。中医有相关的解释，胃热是指未受的邪热或过食煎炒燥热的食物，出现口渴、口臭、小便短赤、大便秘结，有时可见口腔糜烂、牙周疼痛。对于胃火，在中医方面，宜用清胃散，包括黄连、升麻、生地、丹皮、石膏、当归。对于大便秘结者，可以加入大黄，还需要和饮食搭配治疗，可以多食用西瓜、梨、冬瓜、黄瓜、苦瓜这些去胃火的有效果蔬。绿豆也是清热解毒的药物，可以熬制绿豆水或绿豆粥，以减轻胃火，但是服药的人禁止食用绿豆。