白蛋白是肝脏合成的一种小分子量的蛋白质，白蛋白是血浆蛋白最重要的组成部分，白蛋白具有维持血浆胶体渗透压的作用。临床上很少出现白蛋白偏高，白蛋白偏高主要见于血液浓缩导致的相对性增高，常见的原因有严重的脱水和休克、大量出血、严重烧伤等均会使白蛋白增高；而腹泻、呕吐、高热时也会急剧失水，导致血液浓缩，也会出现白蛋白浓度相对性增高；大量出汗后、长期饮水量不足、慢性肾上腺皮质功能减退也会出现白蛋白异常升高的情况。