胃细菌感染是否严重，要根据感染的细菌种类和患者的身体情况来判断。胃部感染的细菌最常见的是幽门螺杆菌，感染后可能会出现胃炎、消化性溃疡等，进一步可能发展为胃癌。针对胃幽门螺杆菌感染，通过规范的四联抗幽门螺杆菌治疗，治愈率超过85%。如果由于饮食不卫生，胃部还可能感染其它细菌，出现发热、恶心呕吐，甚至出现呕血、黑便等消化道出血表现。这种情况下，需要控制饮食，必要时禁食，并且结合抗感染、抑酸、保护胃黏膜等综合治疗。