急性肠炎往往是饮食不当导致细菌感染，出现肠道的急性炎症反应，出现急性肠炎时患者会表现为恶心呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，伴有发热症状。急性肠炎可能会导致严重的腹泻，此时每天大便次数十次以上，这种情况下可能会导致脱水，引起代谢性酸中毒，需要输液进行治疗。也有的急性肠炎患者表现为轻型腹泻，腹泻的次数不是特别多，这种情况下可以口服药物进行治疗。急性肠炎患者可以使用蒙脱石，肠炎宁片，如果发热的话还建议加用敏感抗生素和退热药进行治疗。