食管的预防也包括三级预防：1、一级预防，就是病因学预防，就说在食管癌发病的萌芽状态或者甚至没有发病的时候，要通过日常的饮食调理、生活习惯来改善，包括良好的心理卫生习惯，来减少发病，首先强调饮食，就尽可能要摄入新鲜的蔬菜、水果，包括有绿色蔬菜，十字花科蔬菜，像国际上推荐的像花椰菜 油菜 ，芥菜 西红柿等，就是说要注意补充多种维生素和含β胡萝卜素 维生素E，包括有些含硒，微量元素这些成分；2、要改善生活习惯，要杜绝烟酒 特别是抽烟，另外进食过程中一定要细嚼慢咽，禁止或者竭力避免过烫，过硬和粗糙的以及刺激性非常强的食物，同时要避免食用含有亚硝胺的食物，像各种腌菜 咸鱼 咸肉，特别对于老年人舍不得扔弃霉变的食物或者被真菌感染的食物，都要竭力要摒弃掉；3、二级预防包括早期发现、早期诊断 早期治疗，就是说已经在可疑症状及时到医院进行检查，早期发现早期治疗的 ；4、有家族史建议是每1到2年，要到医院去检查一次，做到有备无患；5、要积极治疗，食道的炎症病变，像有食管炎 食管白斑，包括贲门的失弛缓症，食管憩室等与食管癌发病有关的疾病；6、确诊的病人，在身体情况允许的情况下要及时采取积极有效的治疗，能够早期达到一个根治的目的预后会非常好；7、三级预防治疗以后，已经确诊食管癌，要尽可能提高患者的治愈率 ，生存率和生存的质量，要规范治疗，要注重康复和姑息来止痛，来改善患者的不适症状，既要提高生存时间也要改善生活质量的目的。