口干舌燥是火热邪气煎灼蒸腾津液，使津液不能上承到口腔发挥滋润效果的表现。病理状态下，口干舌燥的症状主要出现在阴虚证、实热证、湿热证中。饮食上偏食油腻辛辣食物和甜食，如辣椒、红烧肉、肘子、锅包肉、羊肉、驴肉、荔枝、樱桃、蜂蜜、榴莲、生姜、大葱、大蒜、蒜苔、韭菜、板栗、龙眼肉、猪肝、泥鳅、鹅蛋、奶油蛋糕、点心等，或是感受外界风热邪气，亦或者是有长期服用右归丸、小建中丸、四神丸、桂附地黄丸、金匮肾气丸、济生肾气丸、大建中丸等温补药物等，是诱发上述病证发生的诱因。