鲜蒲公英是可以用来煮水喝的。蒲公英味甘、微苦、性寒，用鲜蒲公英煮水喝，主要有以下作用。第一，清热解毒，可用于热毒症，尤其善于清肝热，可用于治疗肝热引起的目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。第二，消痈散结，用于治疗热毒壅结于肌肉所导致的痈肿疮毒、高热不退，对于乳痈有良好的效果，能够解毒、散结、通乳，常和金银花一起服用。此外，蒲公英和大黄、丹皮一起使用，可用于治疗肠痈，还可以用于治疗急性结膜炎、急性扁桃体炎、急性支气管炎等等。