胃火是指胃热炽盛化火的病变，中医认为，胃火炽盛可沿足阳明胃经上炎表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂以及便秘等等，胃火调节应当遵循清热清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生，绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火，莲子、芡实，三药皆为健脾开胃之物，生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等等都是有利于消化的食物，可以多吃一些。