山楂能够健脾胃、助消化，治疗高血压等疾病。中医认为，山楂开胃消食、健脾益气、消肿、消脂去水，是相当好的减肥食品，可以辅助治疗继发性肥胖和单纯性肥胖。同时，山楂酸甜可口的味道也容易接受。夏天山楂更是无敌的减肥产品，但是要尽量少吃山楂，如果胃肠功能弱的人应该谨慎饮食。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石很难以消化。如果长时间消化不完，就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂最好煮熟后再吃。