三岁宝宝如果出现大便干燥，可以进行以下的饮食调理：第一点就是可以让孩子多吃一些膳食纤维，像谷物、豆类等都有助于它们排便；第二点就是需要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，像苹果、西梅、芹菜、韭菜这些也有助于宝宝进行排便；第三点就是适当的要让孩子多喝一些水。宝宝大便干结，通常与饮食习惯有一定的关系，可以通过以上的饮食调理进行调整，必要时也可以给孩子用一些益生菌进行调理胃肠道。