老是上火、牙龈肿痛的原因如下：一、饮食原因。如果患者平时多吃辛辣刺激或肥甘厚腻的食品，以上食品可以生热化火引起以上症状。二、生活不规律。如果患者生活不规律爱熬夜，平时抽烟酗酒，也可以引起以上症状。所以，如果患者老是上火、牙龈肿痛，应积极寻找病因根据不同病因进行针对性治疗。