术后病人是否可以吃牛肉，要根据做的什么样的手术以及术后恢复的情况来决定。如果是做的胃肠道的手术，一般在吻合口愈合之前是不可以吃牛肉的，常常可能需要半个月左右的时间才可以吃牛肉。如果是做的乳腺、甲状腺的相关疾病，一般在排气后1到2天就可以吃牛肉。还需要结合患者的自身状况来决定，如果出现了一些术后的并发症，比如说胃肠吻合口的瘘，则短期内就不能进食牛肉了。如果术后具体是否可以吃牛肉，建议还是咨询给你做手术的医生。