肺结核的病人是能够吃菠菜的，对于肺结核的病人可以适当的多吃一些蔬菜水果，包括菠菜这种蔬菜也是可以吃的。肺结核的病人还需要清淡的饮食，不要进食辛辣性的食物以及刺激性的食物，油腻性的食物，这些食物是有可能会加重患者胃肠道负担的，因为肺结核的病人可能会具有一些胃肠道的症状，抗结核的药物也有可能会导致一些胃肠道的症状，所以是应该保护患者胃肠道功能的。另外，肺结核的病人还需要适当的加强营养，比如可以摄入瘦肉，鱼，虾等蛋白质类的食物，来加强营养。