维生素C具有抗氧化，美白，美容等作用。大部分蔬菜水果里面都含有丰富的维生素C，一般只要正常饮食就可以得到满足，不必过量特意补充。维生素C也是一种水溶性有机物，大量服用维生素C之后会引起一系列的不良反应。例如腹泻，恶心，呕吐，胃肠痉挛；也有可能出现溶血，这种情况会导致很多不良的效果。同时，维生素C过量应用停药之后，也容易出现尿酸盐，半胱氨酸盐或者草酸盐结石，也容易引起泌尿系结石的形成。