胃热，更多的理解是一种烧灼感，而不是全身因为体温升高而出现的发热。或者说胃热，一般可以理解为胃里发热，原因可能是胃炎。具体发病机制，则是因为胃炎往往会出现较多的胃酸，而胃酸增多容易刺激胃粘膜，从而出现了胃热的感觉。当然，还有胆汁反流也会导致胃热。同时饮食不规律，或进食辛辣食物或进食冰冷食物，甚至是进食难以消化的食物，也可以出现胃热的情况。