胆管结石的患者因为常常合并有胆管炎，所以饮食上应该避免含油脂，含脂肪以及辛辣刺激性食物，比如辣椒，大蒜，酸菜，腌制品等，因为这些食物可以导致炎症指标明显升高，从而会使胆管炎它的发病率明显升高。如果出现胆管炎，此时患者会出现寒战，高热，黄疸等并发症，所以病情较重，另外胆管结石的患者，饮食上也应该注意避免暴饮暴食，戒烟戒酒，这些也可能会导致胆汁的分泌，从而会使胆汁淤积，从而发生胆管炎病情较重。所以当出现这种情况的时候，在正规治疗以后，可以咨询专业的医生，在医生的指导下进行相应的饮食调理。