食道炎是由于食道粘膜浅层和深层的组织受到刺激损伤，导致食道粘膜充血、水肿而发生了炎症。最常见的刺激有化学刺激，包括胃酸、胆汁等刺激。另外药物的物理性的刺激，包括过热的食物。或者饮料或者是食管、异物、鱼翅等长期留置鼻胃管等。另外就是化疗，放疗导致机体抵抗力下降，也会导致结核杆菌、真菌感染而引发食道炎。最常见的就是返流性食道炎，在治疗上主要是去除病因，应用抑制胃酸分泌的药物和保护胃粘膜的药物。以及合并感染时应用抗感染，对症治疗。一般情况下，食道炎是可以治愈的。