食道癌晚期会造成患者死亡，一般情况下，患者在死前一周大多会出现下列症状。首先，就是饮食的改变，患者大部分已经不能进食，或者只能进食少量的流质食物，会出现极度的消瘦和营养不良，由于体质虚弱，患者已经不能下床活动。其次，就是意识的变化，患者的精神状况极差，有些患者会出现昏睡或者昏迷，会出现胡言乱语、手脚胡乱舞动等症状，会出现全身疼痛，有些患者还会在身体多处出现肿块。最后，就是大小便的改变，患者大部分都会出现大小便失禁。