胃冒酸水是由于胃酸的分泌过多导致的，胃酸是由于胃壁的G细胞所分泌的。由于胃溃疡以及胃泌素瘤等等疾病，都可能会导致胃酸分泌比较多，所以如果有明显的胃部冒酸水，可以先进行经验性地抑制胃酸治疗。另外减少含糖分比较高的食物摄入，再严密观察。另外也可以配合胃肠道动力药来促进胃酸的消耗。但如果长期这种治疗都没效果，需要进一步查胃泌素的指标，排除有没有胃泌素肿瘤的可能性，及时进行手术治疗。