肺结核患者应尽量少吃或不吃菠菜，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，并可清理人体肠胃的热毒。虽然菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不易多吃菠菜，原因是菠菜富含草酸，据测定每100g菠菜中含360mg的草酸，而草酸进入人体后极易与钙结合生成不溶性的草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。若非吃不可，可先将菠菜在热水里焯一下，部分草酸溶于水中，再捞出使用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。肺结核患者在饮食上一定要注意营养均衡、荤素搭配、适当进补，日常饮食中应加入高热量、高蛋白、高维生素食品，三餐主食量一定要充足，可以提供丰富的能量及多种营养成分。还要多吃优质蛋白含量丰富的肉类，如鱼肉、虾肉、鸡肉、兔肉、牛肉、猪瘦肉以及奶制品。多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，尽量不要吃辛辣、刺激性及生冷食物。