中药可用砂锅来熬制，忌用铁制的器皿。将药倒在砂锅中加入水，水离药面1-3cm，需先泡制半个小时以上，然后加大火烧开。普通的中药一般需大火烧开以后再用小火熬半个小时；如果是治疗感冒的表证的中药，需煎一刻钟左右即可；如果是一些滋补的药，可以煎40-50分钟左右。此外，还有一些先煎和后下的药物，先煎的药物需放到火上先煎煮20-30分钟左右，然后再把其它药物放进去。后下的药物是在其他药物煎煮的最后10-15分钟放入，然后一起煎煮即可。