胰岛素作用于人体的β细胞。胰岛素本身就是由一线的β细胞进行分泌的，具有储存、运化、分解葡萄糖的作用功效。尤其是对于血糖异常增高的人群，应用葡萄糖，胰岛素进行皮下注射治疗是有上述的主要是效果的。但是也有一部分患者胰岛素也作用于胰腺的α细胞，也有适当的分泌、调解等等功效，但是相对于中于没得细胞的胰岛素比较少，另外，胰岛素还有多少作用于一些其他的非胰岛组织，利于肝脏对于葡萄糖的摄取、利用、降解。