一旦得了急性肠胃炎，应尽量卧床休息，并且口服葡萄糖、电解质液以补充体液的丢失。对于严重的病例，尤其是幼儿以及体弱者，应及时输液或者是口服补液，以纠正水电解质紊乱及酸碱平衡失调。那么补水也要注意不要一味的喝白开水，最好是饮用含适量盐分、水分的电解质水溶液。如果拼命喝白开水，恐怕会导致体内电解质的不足，引发抽筋的现象。如果急性肠胃炎初愈就开始正常饮食，甚至禁食油腻及辛辣食物或饮酒，尚未恢复功能的胃肠道就会不堪重负，出现腹胀等不适，有些还会转为慢性胃肠疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等。一般在急性肠胃炎后5~7天之内，根据每个患者的不同的情况，首先要避免有害因素的侵袭，也就是说避免烟酒、浓茶和咖啡的摄入，少吃辛辣粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物，其次饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。