疝气的患者在做手术以后是能够吃牛肉的。疝气通常是指腹部的疝气，包括腹外疝和腹内疝，这种疾病是因为腹壁的结构缺陷，或者是腹腔内部的结构异常，而导致腹腔的肠管向薄弱的地方突出。传统的手术方式，手术创伤相对比较大，病人在手术以后需要补充优质蛋白质，而牛肉这种饮食本身就是优质蛋白质，有利于患者本身的营养补充。而且疝气这种疾病，并不是中医内科学上反复发作的疾病，虽然说牛肉在中医内科学上有发物的说法。但是针对疝气的手术患者并没有任何影响，是可以正常食用的。