有胰头癌是可以吃海参的，海参含有胶原蛋白比较高，但是热量比较低，营养价值非常高，特别适合体弱的人群食用，可以起到很好的滋补作用，只要是对海鲜类食物不过敏，可以适当吃一些。海参的吃法也很多，可以煲汤喝或是炖鸡蛋羹时放在一起蒸着吃都行。胰头癌会有不同程度的食欲减退、乏力、贫血等症状，平时适当增加营养，对身体健康是有好处的。不要吃含脂肪过多的食物，如肥肉、坚果类食物，饮食尽量以清淡为主，可以适当吃些新鲜的蔬菜水果，可以补充身体的水分和维生素，不要吃过多的甜品和油炸食物。平时可以少吃多餐，适当运动，有助于身体健康。