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急性胃肠炎一般是因为摄入受污染的食物引起,微生物检测时能够发现患者均有病原体的感染,包括细菌或者病毒、寄生虫等。治疗时先针对微生物进行治疗,使用抗生素,适当的补液,腹痛明显者使用解痉剂。在饮食方面,在急性活动期患者应该充分的休息,调整好心情,可以给于流质饮食或半流饮食,病情好转后改为富营养,易消化的少渣饮食,减少辛辣食物的摄入,注意饮食卫生,避免肠道感染性疾病,不宜长期饮酒。