胃火旺的时候会出现舌苔发红，口干口苦的症状，还伴随着食欲下降，上腹部的胀痛，便秘等症状。胃火比较旺和饮食有关。比如饮食不当，喜欢吃辛辣、刺激性、油腻的食物导致的。在治疗胃火旺的时候，主要是选择食疗的方式，饮食要节制，并且要保持营养，不能够吃过饱，吃的过热，或者是过于油腻，可以增加蔬菜以及水果的摄入，还可以适当的吃一些能够清热解毒的食物。比如苦瓜、绿豆。还可以配合使用健脾开胃的食物比如莲子、山药、还有芡实。