鱼含有丰富的优质动物蛋白，无论是河鱼还是海鱼对糖尿病患者，甚至对糖尿病肾功能不全的患者都可以适当的摄入，既可以增加糖尿病患者的营养状态，又不至于对肾脏造成太大的负担。关于鱼的做法一般采用清炖的方法，少油少盐吃起来更健康。糖尿病患者尽量不要吃油炸的鱼类，因为脂肪含量摄入太高引起血脂的升高，对身体反而不健康。有时炖鱼的时候会放入糖，或者酒之类的调味品，糖尿病患者尽量不要放上述东西，放入糖会升高血糖，酒会容易造成胰岛素分泌过多甚至导致低血糖。