肝炎主要通过饮食和血液进行传染。因为肝炎的种类比较多，具体上主要分为甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝，不同的肝炎传播方式是不同的。甲肝传播主要是通过饮食进行传染，一般传播比较迅速，容易发生黄疸性肝炎；乙肝的传播主要是通过血液进行传播或者亲密接触传染，主要以血液传播为主，所以现在都是用一次性的针头防止血液进行传染，对于血液制品要做好严格的筛查，防止含有病毒的血液被误输入人的体内，而其他的肝炎大部分也以血液传播为主。预防肝炎就要做好血液制品管理，同时要防止共用针头，还要注意注射相关疫苗等。