胃癌晚期患者到最后死亡的原因大部分是多器官功能衰竭，比如说出现肺转移，导致呼吸功能衰竭，然后逐步出现窒息，缺氧等状态，可能会导致死亡。还有一些肝脏转移引起肝功能衰竭，完全不能进食，还有重度的黄疸，腹水，这种也会逐渐导致死亡。胃癌到了晚期，一般来说没办法手术治疗，只能够尽量应用一些减轻痛苦，延长生存期的治疗方式，有可能能够让患者走的平静一点。