茯苓是中药，来源于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，茯苓的性味甘、淡、平，归心经、肺经、脾经和肾经。茯苓的功效与作用是利水渗湿、健脾宁心，用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不宁、惊悸失眠。茯苓入药可以配伍泽泻使用，因为茯苓性质平和能够利水，而泽泻性寒，二者配伍能够治疗水湿停留所导致的水肿、淋浊、小便不利等。茯苓还可以配伍党参使用，二药配伍可以增加健脾益气的功效，茯苓配伍黄芪可以治疗脾胃气虚、食少体倦、便溏等症状，使得健脾益气、利水消肿的功效增强。此外，茯苓是药食同源的中药，就是既可以食用也可以药用，所以茯苓也可以做成食物食用，如做成茯苓饼、茯苓糕等。