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叶酸是水溶性的维生素,叶酸对蛋白质核酸的合成,以及各种氨基酸的代谢有着重要的作用,可参与嘌呤和嘧啶的合成,并作为辅酶参与核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成,在细胞DNA合成中发挥的作用。孕妇对叶酸的需求量比正常人高四倍。如果叶酸在怀孕早期叶酸缺乏可导致胎儿的畸形,还可引起自然流产。在怀孕前三个月和怀孕后三个月都要补充叶酸。补充叶酸可以改善体质,预防神经管畸形,是世界卫生组织大力倡导的一项措施。