胃癌行胃全切是一种手术方式，主要是根据肿瘤发生的位置来决定。因为胃在人体上腹部，要求行肿瘤根治时距离肿瘤边缘至少在5cm以上，才能保证剩下的胃没有肿瘤残留。所以如果是肿瘤比较大，肿瘤在胃小弯侧，在行肿瘤根治手术以后不能够将剩下的胃保留，就需要将胃全切或者在近贲门处的肿瘤也有手术大夫将胃全切。而手术将胃全切以后需要将小肠与食管做缝合，也就是将患者消化道进行重建，才能够保证手术以后患者能够喝水，也能够进食一些食物。