西洋参的吃法一般有以下几种：西洋参可以用来泡水喝，但是对于虚寒体质的尽量不要用西洋参，虚寒体质的人群应尽量避免，因为西洋参是凉性的。西洋参泡水时，还可以加点绿茶。西洋参还可以用来炖汤，或者是在石斛来炖鸡时可以放西洋参。西洋参也可以直接嚼服，每天3~5片左右。患者可根据自身情况进行选择。 西洋参是常见的中药，药性甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。 具有补气养阴，清热生津的功效。可治疗气阴两脱证，气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血以及气虚津伤，口燥咽干，内热消渴。