急性胃肠炎主要是由于饮食不节导致细菌或者病毒侵犯胃肠道的一个急性炎症，症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者会出现脱水、电解质紊乱，甚至休克。可以做血常规检查明确诊断，血常规会出现白细胞和中性粒细胞升高，结合症状可以诊断为这个疾病。治疗方面主要是抗炎、补液以及对症治疗为主，轻症的话一般两到三天就可以痊愈，如果出现比较严重的电解质紊乱或者甚至休克的话，治疗时间是要延长的。治疗期要以喝粥为主，等治疗痊愈以后再恢复正常饮食。