白蛋白偏高，主要见于血液浓缩而导致相对性的增高，比如严重的脱水和休克，当然大量出血严重的烧伤，肾脏疾病等。此外，白蛋白偏高也可受饮食中蛋白质摄入量影响，在一定程度上可以作为个体营养状态的评价指标，有时血液浓缩时可导致蛋白浓度相对增高，腹泻、呕吐高热时极具失水，也可导致血清中白蛋白增高，从而引起白蛋白偏高。