手术后是否可以吃牛肉，应该要根据手术本身的病情确定。如果是单纯的一些骨骼的手术，都是不影响饮食的。如果是一些消化道的手术，这个可能就有影响，暂时就不要吃，一般如果是消化道的手术就需要尽量的饮食流质易消化，在医生的指导下，少吃多餐，慢慢的增加再恢复到正常饮食。如果是一些骨骼的手术，大部分就需要饮食营养恢复体力，也可以加快恢复，所以这种情况就可以吃点牛肉，但也要注意荤素搭配好。