最近是毛豆上市的季节，不少朋友都爱吃。毛豆是高蛋白高维生素以及微量元素多的美食，可以健脾补铁，还能预防心血管病通便等等。你知道毛豆怎么做好吃吗？不妨跟着来学学几种比较常见的做法吧，有兴趣的可以来试试哦。

做法一：毛豆炒鸡丁

第一步，备好鸡胸肉、毛豆、胡萝卜、油盐、葱姜蒜、生抽、淀粉、蛋清、香油和料酒。

第二步，将胡萝卜直接处理后切丁，将葱姜蒜直接切末，鸡胸肉直接切丁放在碗中，加葱姜蒜和盐以及蛋清跟生抽搅拌腌制。

第三步，毛豆直接处理后烫煮了，胡萝卜也烫熟了。烧锅加油将葱姜蒜爆香了。

第四步，鸡丁直接下锅翻炒，将毛豆和胡萝卜下锅。加料酒盐和生抽翻炒，最后淀粉勾芡即可。

做法二：啤酒鸭毛豆

第一步，备好鸭肉、啤酒、毛豆、油盐、生抽、姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮和八角。

第二步，将鸭肉直接处理后洗好，放入锅中加水和生姜绍祖。

第三步，锅中叫烧热，将生姜和大蒜以及干红椒、八角跟桂皮下锅翻炒了。

第四步，将鸭肉下锅翻炒，加盐和生抽，接着加啤酒烧煮后直接焖煮了。

第五步，将毛豆下锅烧煮了，先烧开后炖煮十分钟即可。

做法三：毛豆香干炒肉末

第一步，备好猪肉、毛豆、五香干、红椒、生抽、鸡精和盐。

第二步，将五香干直接切丁了，红椒切圈了，毛豆洗好后下锅烧煮了。猪肉直接切末。

第二步，锅中加油将猪肉直接下锅翻炒，加着加香干和红椒翻炒，最后将毛豆下锅，加上生抽、鸡精和盐调味了收汁即可。