猪小肠如果说处理好，那就是美食。一旦处理不好就是又苦又涩的。那你知道猪小肠怎么做好吃呢？其实家常的做法有不少哦，不妨跟着来学学几款常见的美食吧，让你吃完又想要哦。

做法一：酸辣猪小肠

第一步，备好猪小肠、料酒、香叶、八角、桂皮、生抽、白胡椒、盐、红辣椒、姜蒜、芹菜、生老抽和盐。

第二步，将猪小肠清洗后切段了，下锅加水加料酒、香叶、八角和桂皮直接烧开了，烧煮几分钟后捞出。

第三步，将猪小肠放入高压锅中加水炖煮30分钟，捞出，加盐、生抽和白胡椒腌制。

第四步，锅中加油把姜蒜爆香了，加盐。将猪小肠和泡椒下锅翻炒，加生老抽以及盐调味。

第五步，加点水翻炒后收汁即可

做法二：卤猪小肠

第一步，备好猪小肠、生抽、干辣椒。盐、料酒、大蒜、花椒、生姜、冰糖、草果、八角和啤酒。

第二步，将猪小肠洗好了，下锅烫煮后捞出切段。备好锅加水烧开了，将猪小肠和香料下锅，在加冰糖、干辣椒。

第三步，将生抽和盐以及啤酒和料酒都下锅，直接烧煮，烧煮60分钟左右捞出即可。

做法三：芹菜炒猪小肠

第一步，备好猪小肠、油盐、老酒和芹菜。

第二步，将猪小肠处理后洗好了，放入锅中烫煮后捞出。芹菜切段备用。

第三步，锅中加油烧热，将芹菜下锅翻炒了，出味道后加猪小肠翻炒，加点老酒和盐调味后即可。