日常中有很多的朋友都喜欢吃鱼头，而花鲢鱼总是比较受欢迎的。那你知道花鲢鱼头怎么做好吃又简单呢？相信多数的朋友都是吃过，但没有自己动手做吧。那下面就简单给大家介绍几种家常的鱼头做法哦，有兴趣的朋友可以跟着来瞧瞧哦。

做法一：红烧花鲢鱼头

第一步，备好花鲢鱼头、猪油、料酒、生姜、老抽、盐和白糖。

第二步，将鱼头直接处理后洗好，对半切块。加老抽腌制。

第三步，锅中加猪油烧煮，将鱼头下锅煎煮，煎煮后直接加水。

第四步，加料酒、生姜、老抽和盐烧煮，烧开后用白糖提味，最后直接收汁后即可。

做法二：花鲢鱼头炖豆腐

第一步，备好花鲢鱼头、豆腐、油、盐、鸡精、葱花和生姜。

第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好，对半切块。豆腐切块，葱姜切丝切段。

第三步，锅中加油，将葱姜下锅爆香，加鱼头翻炒，加点水，将豆腐下锅烧煮。

第四步，用文火煲煮后加盐和鸡精即可。

做法三：什锦花鲢鱼头

第一步，备好花鲢鱼头、竹笋、鸡肉、香菇、蟹肉、虾仁、火腿、油菜心、葱姜、酸菜、醋、绍酒、白胡椒粉、味精、水淀粉、盐和白糖。

第二步，将花鲢鱼头直接切开洗好，葱姜切末切段，锅中加油烧热了，将葱姜爆香了，加鱼头翻炒。

第三步，将高汤下锅了，加盐和绍酒以及白糖调味了。接着加虾仁、虾肉、笋片、香菇、鸡肉、火腿还有油菜心。

第四步，加味精调味，等待收汁，将水淀粉勾芡了，加醋、白胡椒粉以及香菜即可。