白酒喝了上头是因为相对于自身的酒量而言，喝得过量了。总体而言，上头头疼，都是典型的酒精中毒症。引起头痛的酒中物质是杂醇油，酒如不合格，杂醇油超标，就会引起头痛。这个说法通常适用于白酒等高度酒。人类吸入过多的醛类，会引起交感神经兴奋和心悸，损害心肌，并使血压升高，因此引用含醛量高的酒极易上头。